面包和面条哪个好？ - 问答频道

面包和面条哪个好？

女，26岁

病情描述:

我平时比较喜欢吃面条、面包这些，不知道面条和面包哪个好呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。

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