芦笋为什么能醒酒呢?

病情描述:

芦笋为什么能醒酒呢?芦笋含有哪些物质是醒酒的？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

实验发现，芦笋含有大量的氨基酸可刺激这些关键酶的作用，快速将酒精代谢为无毒醋酸盐，进而加速酒精分解。饮酒吃来一盘白灼芦笋，仿佛提前服用了解酒药。

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