凉拌菜怎么吃更健康？

Question

刚开始学做饭，不知道凉菜除了普通的调味品意外，还有什么需要注意的？

Answer 1

凉菜没有经过高温消毒和杀菌，吃起来比较危险，那在拌凉菜的时候要放上一些大蒜，大蒜有杀菌的作用，大蒜含百分之七十六的大蒜素和少量大蒜新素，大蒜辣素，具有广谱抗菌素的作用。