凉拌菜用什么油 - 问答频道

凉拌菜用什么油

女，37岁

病情描述:

凉拌菜食材很健康，颜色很丰富，用油很重要，那么用什么油比较合适

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

推荐四种油：橄榄油、亚麻籽油、山茶油、香油。任意用一种或两种组合比如：几滴亚麻籽油，再加2滴香油，提高整个拌菜的香气。这些油中所含的脂肪酸更有利于人体保健，预防心血管疾病，血脂异常者更值得选用。

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