莲藕有什么营养价值？

病情描述:

我很喜欢喝藕汤。想咨询一下，莲藕有什么营养价值？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

莲藕清热疏郁，滋阴润燥。富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老。把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。

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