莲藕有什么食用价值？

Question

我平时很喜欢吃清炒藕片，请问藕片有什么营养价值呢？

Answer 1

藕是东方蔬菜之王，清热疏郁，滋阴润燥。富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老。把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。