苦味的食物是什么原因会苦呢？ - 问答频道

苦味的食物是什么原因会苦呢？

病情描述:

苦味的食物为什么会苦呢？这种苦对我们有什么保健作用呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

苦味的食物所发出的苦涩味道是由于它们的成分来自生物碱、多酚类物质和萜类物质。属于健康的成分，并且有保健的因素。

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