可以经常吃咸菜吗？ - 问答频道

可以经常吃咸菜吗？

病情描述:

现在每天早上喜欢喝白粥配咸菜，但是不知道可以经常吃咸菜吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

咸菜中含有亚硝酸盐致癌物，用亚硝酸盐腌制过的菜类中发现有亚硝胺类致癌物，如N-二甲基亚硝胺和N-亚硝基吡啶。所以不建议经常吃咸菜。

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