卷心菜有什么营养价值？

病情描述:

我妈今天说做卷心菜吃，请问，卷心菜有什么营养价值呢？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

卷心菜是富含谷胱甘肽(具有免疫增强功能)的另一植物；在当令时，卷心菜在冬季也很容易获得，而且不贵。把各种各样的卷心菜(白的，紫的，中国的)加到汤里，慢慢炖，可以让抗氧化物释放入汤中，从而增加食物的营养价值。

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