加工肉制品对胃有什么影响？

Question

我家小孩子特别喜欢吃香肠，如果煮香肠，饭都可以多吃半碗，经常吃香肠好吗？

Answer 1

香肠等为延长保质期，多会加入过多防腐剂，增加致癌风险；腌肉、熏鱼等加工肉制品含大量亚硝酸盐，在人体内极易形成致癌物，这也是我国沿海地区，以及日本人胃癌高发的重要原因。瑞典科学家发现，每天摄入加工肉制品的量每增加30克，患胃癌的几率就提高15％~38％。