鸡油炒芸苔的制作方法

Question

在外边吃过一次鸡油炒芸苔，感觉很棒，想自己在家做一做，具体的做法是怎样的？

Answer 1

鸡油炒芸苔其实是用油菜做的一道美食。油菜500克，鲜蘑菇IO0克。将油菜去老叶，切成6厘米长后，洗净；锅烧热，放鸡油100克，待油烧至五成热时，将油菜倒入煸炒。再加黄油、鲜汤，至八成热时，放细盐、糖、味精、蘑菇；再烧1分钟后，用水淀粉勾芡，浇上鸡油，装盆即成。此菜具有宽肠通便，解毒消肿的作用。适宜于习惯性便秘，痔疮大便干结等病症，亦可作为感染性疾病患者的食疗蔬菜。