鸡蛋具有什么营养价值？

Question

我们一家三口每天早上一人吃一个鸡蛋，这已经成为习惯，但我还不知道鸡蛋究竟有什么营养价值？

Answer 1

鸡蛋含有较多的胆碱和卵磷脂，大脑记忆力强弱和大脑中乙酰胆碱含量密切相关，卵磷脂能被酶分解产生出丰富的乙酰胆碱。