海鲜怎么做营养价值最高呢？ - 问答频道

海鲜怎么做营养价值最高呢？

男，45岁

病情描述:

我平时就很喜欢吃海鲜，海鲜怎么做营养价值是最高的呢？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

海鲜只要弄熟就可以了，但是最好不要油炸。海鲜的烹调方式很多，煮、炒、炖、清蒸、红烧、等等均可。从营养的角度讲，煮、清蒸的营养价值最高，也最能体现原料本身的鲜味，特别适合一些比较高级的食材。

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