高盐的食物会让胃粘膜受损吗？ - 问答频道

高盐的食物会让胃粘膜受损吗？

病情描述:

咸味的食物吃多了胃会很难受，这是什么原因引起的？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

高盐食物还能使胃酸减少，并能抑制前列腺素E2具有提高胃粘膜抵抗力的作用，这样就使胃粘膜易受损而产生胃炎或胃溃疡。同样高盐及盐渍食物中还含有大量的硝酸盐，它在胃内被还原菌转变为亚硝酸盐，然后与食物中的胺结合成亚硝酸胺，具有极强的致癌性。

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