腐烂的白菜还能吃吗？

病情描述:

我把白菜都放在车库里了，冬天车库的温度也比较高，我发现有些白菜已经开始腐烂了，这种白菜还能不能吃？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

腐烂的白菜不要再吃了，因为无论是蒸煮灭菌还是化学药物消毒，都只能杀死食物中的微生物，但对于食物中已经产生的毒素不能够完全消除。例如，腐烂白菜中的亚硝酸盐，油料中的黄曲霉毒素等，通过上述消毒方法均不可能使其消失。因此，发现食物腐败变质就应坚决丢弃，以免发生食物中毒。

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