发酵类食物有什么好处？ - 问答频道

发酵类食物有什么好处？

病情描述:

日常饮食中的主食应该以发酵类食物为主，这类食物对身体有什么好处呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

发酵后的馒头、花卷、面包、发糕就比大饼、面条等没发酵的食品营养更丰富。另外，发酵的面食热量较低，是减肥人士的首选健康食品，但糖尿病患者最好不要选择发酵面食。

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