豆浆煮到什么程度才算熟了？ - 问答频道

豆浆煮到什么程度才算熟了？

病情描述:

我刚听说喝了冷的豆浆会中毒，那豆浆煮到什么程度算是熟了呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

必须要加热到一百度才可以的。当豆浆加温到80℃时会出现假沸现象。煮豆浆的时候我们能看到很多的泡沫，这些泡沫非常讨厌，它使得我们在煮豆浆时必须时刻看着，不然一不小心就溢出来了，这里边含有许多的皂甙成份，遇热膨胀，造成一种假象，你以为豆浆熟了，其实不是。

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