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动物的内脏可以吃吗？

病情描述:

今天有亲戚送了一些猪肝过来，这类动物的内脏可以吃吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

猪肝等动物内脏是可以吃的，但是清洗一定要干净。肝脏和肾脏属于排毒器官，受污染的可能性较高，毒素含量大，所以很多人在清洗和烹调时，也都会格外注意。

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