蛋奶素食体内会缺乏什么营养？

Question

老婆是一个蛋奶素食者，平时只吃鸡蛋和牛奶，从来不吃肉，时间长了，身体中会不会缺乏营养？

Answer 1

蛋奶素食者最终也会因为营养吸收不均衡，对身体造成伤害。因不吃肉、禽类，而肉禽类中的铁、锌是奶、蛋中所缺乏的。虽然蔬菜中不缺少铁，但是蔬菜中的铁是人体难以吸收的，又因为蔬菜中含有较多的草酸，还会抑制铁、锌、钙等矿物质的吸收，所以很容易因缺铁而致贫血及多种微量元素缺乏症。