吃肝脏要如何吃才安全？

Question

本人很喜欢吃炒肝，每个天都吃，那天老婆说不能天天吃，不安全会影响身体的，请问医生要如何吃才安全？

Answer 1

要平衡营养与安全两个方面，比较好的方法是控制数量和注意烹饪方式。在食用数量上，应当注意不要天天吃，每次少吃一点，每次摄入量不超过25克。一定要去超市购买有检验检疫标志的产品，烹调前要彻底清洗，用流水冲洗2～3遍。无论凉拌还是爆炒，一定要彻底做熟。