四季豆中毒会有什么症状？

病情描述:

我们这里的人都比较喜欢吃四季豆，但是听说这个菜做不好会中毒的，四季豆中毒会有什么症状？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

生的四季豆中含有一种有毒物质，毒蛋白和皂素，在做的时候一定要煮熟煮透，如果没有煮熟煮透，再食用之后，一小时到五小时就会中毒，患者会出现恶心，呕吐和腹痛的症状。

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