怎么吃黄花菜不会中毒？

病情描述:

朋友送了我一些黄花菜，我听说这个东西吃不好会中毒的，怎么吃黄花菜不会中毒？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

新鲜的黄花菜含有一种秋水仙碱，所以在食用后会出现中毒的反应，但是如果是晒干的黄花菜，就不会引起这样的现象，在吃鲜黄花菜的时候，最好是用开水烫一下，这样就能够避免中毒。

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