土豆发芽后怎么吃呢？

病情描述:

我家储存的土豆已经发芽了，发芽的土豆有一些毒素，但是我不舍得扔，土豆发芽后怎么吃？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

如果土豆发芽都不是很严重，也是可以吃，但是在吃之前，需要将芽眼彻底挖除干净，发绿的部位也需要去除掉，并且在冷水中浸泡一小时左右以后在，这样就可以避免中毒。

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