做茄子的时候加醋有啥好处？

Question

我妈在做茄子，吃的时候会适当的放一些醋，这样有啥好处？

Answer 1

茄子的营养价值是很高的，它不含多种微量元素，这种还含有丰富的花青素，在做茄子的时候，适当的加入一些醋，就能够让花青素的颜色变的更漂亮。