做茄子的时候加醋有啥好处？ - 问答频道

做茄子的时候加醋有啥好处？

女，25岁

病情描述:

我妈在做茄子，吃的时候会适当的放一些醋，这样有啥好处？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

茄子的营养价值是很高的，它不含多种微量元素，这种还含有丰富的花青素，在做茄子的时候，适当的加入一些醋，就能够让花青素的颜色变的更漂亮。

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