什么食物加醋营养价值更高？

病情描述:

听说有些菜在加入醋汁后，不仅更好看，营养价值也更高，什么食物加速营养价值更高？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

有一些时候你再加入醋之后，营养价值会翻倍增高，比如一些凉拌菜，和一些鱼汤，骨头汤等，这些食物在加入出汁后可以帮助减少亚硝胺的产生，并且还能够促进钙物质的溶解。

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