大米霉变后可以吃吗？

Question

我家里有一些没出现的霉变现象，但是我又不舍得扔，这个样的大米可以吃吗？

Answer 1

霉变的大米最好是不要吃，因为在大米霉变之后，会产生一种强烈的致癌物质黄曲霉素，这种物质会诱发肝癌和胃癌等疾病，所以久放霉变的食物最好是不要吃。