怎样预防吃土豆中毒？

Question

我在医院经常会见到因为吃土豆中毒的人来医院治疗，怎样预防吃土豆中毒？

Answer 1

专家建议，土豆应贮存在低温、通风、无直射阳光的地方，防止生芽变绿。生芽过多或皮肉大部分变黑、变绿时不得食用。发芽很少的土豆，应彻底挖去芽和芽眼周围的肉。因龙葵素溶于水，可侵入水中泡半小时左右。