吃鱼为什么会中毒？ - 问答频道

吃鱼为什么会中毒？

病情描述:

我怀孕之后一直都喜欢吃鱼，但是妈妈说吃鱼要小心中毒，吃鱼为什么会中毒？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

鲐鱼、青鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等含有较高量的组氨酸，经有些细菌作用，在适宜的条件下鱼肉中的组氨酸经脱羧酶作用产生组胺和类组胺物质——秋刀鱼素，因此会造成人中毒。

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