怎样预防吃鱼中毒

Question

我特别喜欢吃鱼，妈妈也会经常给我做鱼吃，但是我担心吃鱼中毒，怎样预防吃鱼中毒？

Answer 1

加强鱼类食品卫生管理，对容易产生大量组胺的鲐鱼去毒，存放时间不要过长，零下17℃冷冻条件下储存不要超过一年。过敏体质的人不要食用。含组胺高的鱼类主要是青皮红肉的海产鱼类，如鲐鱼、青鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等。