怎样吃素食最健康呢？

病情描述:

我最近在信教，想吃素食一段时间，素食要怎么吃才健康呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

想吃素食吃的健康，可选择“蛋奶素食”，不排斥牛奶、鸡蛋，最大限度保证营养摄入；食用素食的种类要广泛，包括五谷杂粮、豆类、蔬菜和水果等，每项素食所含营养结构不同，搭配时以种类全、比例适当为宜。

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