腌制食品可以多吃吗

Question

同事家里是四川的，经常会带一些泡菜腊肉之类的话回来给我，腌制食品可以多吃吗

Answer 1

的确有些地方因为环境地域的因素，经常会制作一些腌制的食品，对于腌制的食品也不是都不好，有些腌制两三天就拿出来吃掉的食物，并不会对身体行造成伤害，我们说的少吃腌制食品是那些腌制时间长，存放期也很长的食物，虽然它们别有风味，但多吃肯定对身体是有危害的，这些食品含有大量的亚硝胺，容易诱发鼻咽癌、胃肠炎和溃疡，还会加重肾脏负担，导致高血压，是埋藏在呼吸道和消化道的隐形炸弹，所以这类腌制食品还是要少吃。