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肿瘤患者可以吃生的蔬菜吗

病情描述:

乳腺癌手术后恢复的挺好，已经停药了，平时饮食要注意什么，肿瘤患者可以吃生的蔬菜吗

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

肿瘤患者要多吃各种各样的蔬菜，但蔬菜在加工过程中，不可避免地会造成一些营养素的丢失，因而有些蔬菜是建议生吃的，但有些蔬菜在烹调过程中有益于营养素的释放和机体的吸收，比如胡萝卜和番茄，这些蔬菜就不宜生吃。

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