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经常吃皮蛋好吗？

病情描述:

现在天气热，我很经常吃凉拌皮蛋，经常吃皮蛋好吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

范存刚副主任医师北京大学人民医院

皮蛋在制作过程中，其原料中含有氧化铅和铅盐，铅具有极强的穿透能力，吃皮蛋也会影响智力。铅是脑细胞的一大“杀手”，食物中含铅量过高会损伤大脑引起智力低下。

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