咀嚼对人体的作用有哪些？

Question

吃饭充分咀嚼是很重要的，那么咀嚼对人体的作用有哪些？

Answer 1

咀嚼时唾液的分泌能降低亚硝酸化合物对细胞的攻击，改变细胞突变计划，对于化学合成剂、防腐剂等食品添加剂带来的危害，也有明显的解除作用。唾液还能中和、消除食物中的致癌物质。以慢慢咀嚼来延长生命，这也是理智上的一大胜利。