动物肝肾对人体有哪些益处？

病情描述:

平时炒菜喜欢放点动物肝肾之类的东西，多吃这个有哪些好处吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

动物的肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质，并含有大量的胆碱和铁，胆碱能改善大脑的记忆，铁质供应充足，红血球运输氧气，使思路更敏捷。

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