反式脂肪酸是什么？

Question

减肥过程中总是提到反式脂肪酸一词，反式脂肪酸到底是什么呢？

Answer 1

我们经常听到反式脂肪酸酸这一词，很多食物中也含有反式脂肪酸，实际上不饱和脂肪酸的双键上的2个碳原子连接有4个基团，如果2个碳原子上的2个大基团不在同侧，就是“反式脂肪酸”。