酸奶低温保存好吗？

病情描述:

早上我喜欢做酸奶喝，不知道酸奶低温保存好吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

酸奶一般需要低温2℃~6℃之间冷藏，这样会有两个作用。
1、抑制细菌繁殖，包括乳酸菌，否则酸奶会酸的像醋，很难食用。
2、低温冷藏会突出甜味，甜味最佳呈味温度是4~6℃。

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