食物残渣落在油脂中好吗？

病情描述:

平时我炸东西吃的时候就会掉点东西进去，食物残渣落在油脂中好吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

不论是动物性食物，还是植物性食物的残渣，也会掉落在油脂中，这些油渣里面存在多种致癌物，包括丙烯酰胺。所以在外面点菜时油炸食物尽量少吃不仅仅为了减肥。

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