咀嚼有什么作用？

病情描述:

都说食物下腹需要细嚼慢咽，这是有什么作用呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

张卫群主任医师山东省立医院

嚼并不仅仅是为了咽下坚硬的食物，关键是能产生大量的唾液。充分咀嚼的人，一天分泌1.1-1.5公升的唾液。唾液是设在我们体内的“自助药房”。进食时不咀嚼，会减少唾液分泌。用餐时狼吞虎咽，等于置身于这个“巡逻队”的防守范围之外。

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