怎么识别香菇的品质？ - 问答频道

怎么识别香菇的品质？

女，35岁

病情描述:

香菇营养丰富，在购买香菇的时候以什么原则来判断香菇的品质？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

香菇的品质要求：以菇香浓，菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，色泽黄褐或黑褐，菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，干燥，不霉，不碎的为优良品质；

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