为什么做鱼头的时候要清洗鱼鳃？

病情描述:

每次做鱼头的时候，我妈都会把鱼鳃清洗的特别干净，这是为什么？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

鱼鳃部位会聚集多种的细菌，所以特别容易遭到污染，也是毒素聚集的地位，所以在做鱼头的，最好是将鱼鳃清洗干净，这样才不会给鱼头造成影响。

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