为什么做鱼头的时候要清洗鱼鳃？

Question

每次做鱼头的时候，我妈都会把鱼鳃清洗的特别干净，这是为什么？

Answer 1

鱼鳃部位会聚集多种的细菌，所以特别容易遭到污染，也是毒素聚集的地位，所以在做鱼头的，最好是将鱼鳃清洗干净，这样才不会给鱼头造成影响。