为什么酸奶需要冷藏？ - 问答频道

为什么酸奶需要冷藏？

女，32岁

病情描述:

我买的酸奶，放时间长了就容易变质，为什么酸奶需要冷藏？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

在储存酸奶的时候需要在，二度到六度之间保存，如果酸奶在比较高的温度下保存，会引起菌种过度发酵，不仅会出现酸度增加，并且还容易变质。

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