蔬菜的不同颜色代表什么？

病情描述:

我在买蔬菜的时候发现新鲜蔬菜的颜色一般都很鲜艳，那不同颜色的蔬菜代表了什么呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

蔬菜颜色各有不同。蔬菜一般具有青、赤、黄、白、黑五种颜色。中医学认为，青、赤、黄、白、黑这五色分别对应人体的肝、心、脾、肺、肾五脏，从而具有不同的功用。

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