炒菜多放油健康吗？ - 问答频道

炒菜多放油健康吗？

病情描述:

因为我是一个非常重口味的人，所以每次炒菜都会放很多油，炒菜多放油健康吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

多吃油脂对身体其实并没有好处。我们都了解要以高纤维、低盐、低油脂、低热量作为饮食的准则，在烹调时也该减少油脂的使用，所以应避免使用油炸或油煎的烹调方式。在油炸时最好不要激烈地搅拌，油炸过的油也不宜重复使用。

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