是什么影响了肉类的口感？

Question

现在越来越觉得吃肉类没有了以前的那种口感，是什么原因呢？

Answer 1

2个因素影响了现在肉类的口感。一方面是品种的原因。土猪的生长缓慢，但肉的脂肪含量高，香味更好，但现在一般养殖的都是瘦肉型猪，成熟快、脂肪少，因此口感变差。另一方面，养殖方式的改变也导致猪肉口感变差。