大蒜生吃对身体有什么好？

Question

昨天喝喜酒的时候居然看到有个朋友生吃大蒜，这样吃对身体有什么好处？

Answer 1

生吃杀菌效果好。在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。