大蒜生吃对身体有什么好？ - 问答频道

大蒜生吃对身体有什么好？

病情描述:

昨天喝喜酒的时候居然看到有个朋友生吃大蒜，这样吃对身体有什么好处？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

生吃杀菌效果好。在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。

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