祡皮蒜的好处有哪些

Question

今天在菜市场居然有看到紫皮蒜，相对于白色的蒜，紫皮蒜有什么好处？

Answer 1

紫皮蒜比白皮蒜更抑菌。大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明显。