无糖是不是等于不含糖呢？

Question

今天陪一个朋友去超市逛，当我们在食品区选购预包装食品的时候，我的那位朋友看似很兴奋，对我说：你快过来看，这里有“无糖”食品，无糖是不是等于不含糖呢？

Answer 1

无糖食品只能保证没有添加蔗糖，但依然含有大量的淀粉和脂肪等高热量成分。不含蔗糖不等于不含糖。以面粉为例，每100克面粉中大概含有77克碳水化合物。碳水化合物，亦称糖类，是人体热能最主要的来源，这些碳水化合物在体内转化为葡萄糖，糖尿病患者如在无服用降糖药的前提下，食用后同样会导致血糖升高。