莴苣为什么可以抗癌？

Question

莴苣含有多种维生素和矿物质有抗癌的作用，那么为什么说它可以抗癌？

Answer 1

莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。