早餐吃油条好吗？ - 问答频道

早餐吃油条好吗？

病情描述:

早餐经常吃豆浆油条、但说吃了不好，为什么？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

油条是中国传统的早餐之一，油炸食品脂肪过多、能量过高，吃多了容易导致肥胖。炸油条用的油往往反复利用，长时间的高温及氧化会产生杂环胺、过氧化脂质等物质，杂环胺有致癌、致突变的作用。过氧化脂质可以产生大量的自由基，增加冠心病的心血管系统疾病的危险。

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